PROFILE

1994年、神奈川県出身。24歳で六本木「グランド ハイアット 東京」のバンケット部門の副料理長を務めた経験を経て、その後はフランス料理店、イタリア料理店、アメリカンダイナーなど幅広い分野で料理長を務める。

趣味のサーフィンと肉を通じて、サーフタウンとして有名な千葉県一宮町にある肉屋GMCと出会ったことがきっかけで、2022年3月に同町内に炭火焼レストラン「GMC grill」を開業し、シェフを兼任している。

GMC grillで提供される厳選された肉は、繊細な炭火焼きの技術で肉好きを魅了している。