PROFILE

専門学校を卒業後、ウエディング会社に入社。レストランのみにとどまらず、婚礼、宴会、など様々な部門で修業をし、多岐にわたる経験を積む。

2020年より、東京・田町の「プルマン東京」のスーシェフに就任。オーストラリア料理の真髄を追求し、それに伴いオージー・ビーフのPRのため、日本各地でBtoB向け展示会などMLA（Meat and Livestock Australia）の活動を行う。

その功績を認められ、2023年日本で3人目となるオージー・ビーフ・マイト（オージー・ビーフ大使）に大抜擢。オージー・ビーフを多角的に学ぶため、渡豪し研修を受ける。

オーストラリアでは、各国から集まったオージー・ビーフ・マイトのシェフと共に料理イベントを行い、斬新で強い味わいの彼の料理はたくさんの人々から賞賛の評価を受ける。